Ресторан Bukhara находится в отеле ITC Maurya Sheraton в Нью-Дели. Это самый известный ресторан Индии в мире. В 2004 году в списке 50 лучших ресторанов мира, опубликованном в европейском журнале Restaurant Magazine, он занимал 36-место. Из ресторанов Азии он тогда стал лучшим. В 2007 и 2008 Bukhara вновь вошел в число 50 лучших ресторанов мира, а в 2008 – также и на азиатском континенте. Сам ресторан является фольклорным, этническим, поскольку его интерьер, его кухня, способы потребления пищи отражают кулинарную традицию северо-запада Индии. Необычное меню в Bukhara представляет собой прямоугольную дощечку с округлыми краями. С одной стороны – блюда для вегетарианцев, с другой – для невегетарианцев. Отдельная дощечка-меню – для спиртных напитков.
При использовании материала указание на источник и активная гиперссылка на эту страницу обязательны.
